Home » D:News » Carnea de laborator ar putea fi creată cu piesele de Lego, conform unei inovaţii surprinzătoare

Carnea de laborator ar putea fi creată cu piesele de Lego, conform unei inovaţii surprinzătoare

Publicat: 01.04.2019
O nouă tehnică de filare a fibrelor de amidon folosind piesele de Lego ar putea avea aplicaţii viitoare pentru carnea făcută în laborator, conform unei echipe de cercetători de la Penn State şi University of Alabama.

„Există mult interes în fibrele naturale”, a precizat Gregory Ziegler, profesor şi director la Department of Food Science din cadrul Penn State University. „Amidonul este una dintre cele mai ieftine fibre din comerţ. Nimeni nu a putut fila fibre de amidon până acum, dar am găsit o cale de a face asta folosind tehnica de electrofilare”, a adăugat acesta.

Pentru a produce fibrele prin electrofilare, electricitatea este aplicată la o soluţie de amidon pe măsură ce se desprinde de o duză. Câmpul electric care se formează între duză şi un cilindru atrage amidonul în fibre lungi. În electrofilarea umedă, cilindrul este scufundat într-o soluţie de alcool şi apă pentru a ajuta la păstrarea fibrelor, scrie Phys.

Într-o lucrare publicată recent în Food Hydrocolloids, cercetătorii au construit un dispozitiv ieftin din piese de Lego. „Motivul pentru care am ales Lego este că vom avea apă şi etanol şi nu vrem ca dispozitivul să fie conductiv. Plasticul este perfect”, a precizat Ziegler.

Prin modificările vitezei de rotaţie a cilindrului  şi cantitatea de etanol, cercetătorii au optimizat aliniamentul fibrelor. Au descoperit astfel că materialul cu fibre aliniate mai bine sunt mai rezistente decât cele cu fibre care se încrucişează.

Inovaţia poate avea mai multe aplicaţii în medicină şi în industria alimentară, inclusiv în crearea cărnii de laborator, care ar folosi mai puţine resurse şi teren pentru producţie faţă de carnea naturală.

Vă recomandăm să citiţi şi următoarele articole:

”Carnea” crescută în laborator, mult mai ieftină decât cea naturală, va deveni în curând o realitate

SUA deschide drumul către producerea în masă a ”cărnii de laborator”

O companie finanţată de Bill Gates va folosi editarea genetică pentru a crea carne în laborator

Carnea crescută „in vitro”, mai aproape de realitate

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Implant cerebral revoluționar pentru tratarea depresiei, testat în Marea Britanie
Implant cerebral revoluționar pentru tratarea depresiei, testat în Marea Britanie
Regele Mihai: „Nu știam că avea să urmeze cea mai rapidă lovitură de stat din istorie”. Cine a trădat din Regență și l-a adus pe Carol al II-lea pe Tronul României?
Regele Mihai: „Nu știam că avea să urmeze cea mai rapidă lovitură de stat din istorie”. Cine a trădat din Regență ...
Aproape un sfert dintre speciile de apă dulce sunt amenințate de extincție
Aproape un sfert dintre speciile de apă dulce sunt amenințate de extincție
Astronomii au confirmat cel mai rapid vânt măsurat vreodată pe o planetă! „N-am mai văzut așa ceva până acum”
Astronomii au confirmat cel mai rapid vânt măsurat vreodată pe o planetă! „N-am mai văzut așa ceva până acum”
Mihail Manoilescu, o arestare cu scandal în România interbelică
Mihail Manoilescu, o arestare cu scandal în România interbelică
David Lynch: „Dune a fost singurul eșec real din cariera mea”
David Lynch: „Dune a fost singurul eșec real din cariera mea”
Secretul pentru o genuflexiune corectă. O mișcare simplă, cheia sănătății pe termen lung
Secretul pentru o genuflexiune corectă. O mișcare simplă, cheia sănătății pe termen lung
Misterul bărbatului cu piele de argint
Misterul bărbatului cu piele de argint
Gândul Media Network, grupul de presă numărul unu din România!
Gândul Media Network, grupul de presă numărul unu din România!
Nu doar uleiul, ci și frunzele de măslin sunt bune pentru sănătate
Nu doar uleiul, ci și frunzele de măslin sunt bune pentru sănătate
Test de cultură generală. Ce este Schengen?
Test de cultură generală. Ce este Schengen?
Astronomii au găsit o megastructură cosmică de 23 de ori mai mare decât Calea Lactee
Astronomii au găsit o megastructură cosmică de 23 de ori mai mare decât Calea Lactee
„Update Go4it” #10 aduce invitați de top din industria de gaming și educație
„Update Go4it” #10 aduce invitați de top din industria de gaming și educație
Tinerii din China își schimbă stilul de viață și economisesc mai mulți bani ca niciodată
Tinerii din China își schimbă stilul de viață și economisesc mai mulți bani ca niciodată
Bogații lumii au devenit și mai bogați în 2024
Bogații lumii au devenit și mai bogați în 2024
A început Forumul Economic Mondial. Cei mai influenţi oameni ai planetei, prezenți la Davos
A început Forumul Economic Mondial. Cei mai influenţi oameni ai planetei, prezenți la Davos
Lenin, revoluţionarul comunist care a MURIT infectat de sifilis de o prostituată franceză. Cum a DISPĂRUT boala din dosarul lui medical
Lenin, revoluţionarul comunist care a MURIT infectat de sifilis de o prostituată franceză. Cum a DISPĂRUT boala din dosarul ...
Lumea este deja în mijlocul celui de-Al Treilea Război Mondial, spune președintele Parlamentului Finlandei
Lumea este deja în mijlocul celui de-Al Treilea Război Mondial, spune președintele Parlamentului Finlandei